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Yaourts maison aux fruits et nature

A faire de la confiture de fraises, j'ai voulu faire des yaourts avec ma yaourtière.


Il vous faut :
  • 1 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature 
  • Des fruits 
  • Sucre
Ma préparation

Pour le coulis :
  • Dans une casserole faites revenir doucement les fruits avec le sucre. Si vous avez pour 200 g de fruits mettre 70g de sucre. En règle générale, je mets un peu moins que la moitié du poids des fruits.
  • Une fois que votre préparation est confite, épaisse, laissez refroidir et mettre au fond de vos pots.
Pour les yaourts :
  • Dans un saladier verser le litre de lait entier, ajouter le yaourt nature.
  • Mélanger le tout pour que le yaourt fonde bien au lait.
  • Verser votre préparation dans vos pots.
  • Mettre vos pots dans la yaourtière, brancher pendant 8 heures.
Voilà, c'est tout simple et c'est vachement bon.

Bonne dégustation !

Confiture de base facile et sans stérilisation

Aujourd'hui j'ai voulu vous faire partager la façon de faire une confiture sans stérilisation, facile et avec des produits naturels.

Suivez le guide !

Ma base de confiture :
  • Fruits de saison c'est le mieux
  • Du sucre de canne
  • Un citron non traité (pour son jus)
    Favorise la gélification.
  • De l'agar agar (gélifiant naturel aussi) A rajouter si nécessaire.
Ma préparation :
  •  Laissez macérer vos fruits lavés et coupés en morceaux auxquels vous aurez ajouter le sucre de canne, soit l'équivalent du poids de vos fruits ainsi que la moitié du jus de citron que vous aurez pressé, pendant 6-8 heures.
  • Une fois votre sucre fondu, faites cuire à feu vif dans une casserole pendant 15-30 minutes.
  • Vérifier la cuisson : poser une goutte sur une cuillère si en refroidissant elle ne coule pas votre confiture est prête.
  • Ajouter si besoin l’agar-agar délayé dans 1 cs d’eau, mélangez et laissez frémir 2 à 3 minutes. Cela la rendra plus épaisse encore.
  • Mettre dans un pot, et retournez le pot le temps qu'il refroidisse.
On peut conserver les pots pendant 1 an même si cela n'est pas stérilisé. Le fait de retourner le pot pendant le refroidissement cela permet à lui seul une stérilisation.

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